家禽产量和禽肉消费

    荷兰饲养1000只以上肉仔鸡的鸡场有1225家。尤其是鸡肉现越来越受人青睐，其他荷兰人广泛食用的禽肉还有火鸡、鸭和珠鸡。1996年人均禽肉消费量达 21.5公斤， 1995年为 20.4公斤。（欧洲人均消费量是 20.3公斤，而世界人均消费量仅8公斤左右）

蛋类及蛋产品

    荷兰饲养1000只以上产蛋母鸡的鸡场有1500家，这些鸡场一共饲养3000万只产蛋母鸡。幸运的是，有关鸡蛋的“胆固醇神话”已逐渐消逝。蛋消费量趋于稳定。1996年荷兰人均消费175枚鸡蛋，其中40枚被加工成蛋产品，15枚用于大单位（如医院等），120枚由家庭消费。（ 1996年欧洲人均蛋消费量是208枚，世界人均蛋消费量为120枚左右）近年来消费者对于更人道的方式生产的鸡蛋的需求量日益增长。这包括采用自由放牧式鸡舍或替代式（栖架式）鸡舍系统。如今，荷兰用于家庭消费的鸡蛋有40％是产自这类舍饲系统喂养的母鸡。

供应公司

    荷兰家禽设备供应公司的前景取决于国际家禽业的发展。考虑到相对较小的国内市场，许多供应公司不得不把重点放在国际市场，而且取得了飞速的发展。在许多领域里（如加工），荷兰成了市场的领先者。荷兰设备供应公司在国际市场诸方面都十分活跃，如育种、孵化、鸡舍和设备、加工、兽药和营养等。家禽饲料、预混饲料和D浓缩饲料的出口量也增长很快。

    IKB最终目的是为了对消费者保证产品的安全性，其核心在于贯穿整个生产链的信息交换。有关IKB家禽的各种一般情况和特殊情况都有书面记录。这一信息将一直伴随着家禽和家禽产品，例如，从屠宰厂或鸡蛋包装到零售店。这就有可能追踪每块鸡肉和每个鸡蛋的历史。零售商能确切知道地勾销售给付费者的是什么样的产品，而消费者也能根据IKB质量标志辨认出商店里某些产品是符合IKB标准生产的产品。一种认可标志系统将计划用于其他产品。

    参加IKB的公司必须在所有时间都能体现出它们是根据IKB规章制度进行操作的，这就是说它们应有记录在案，必前在任何时候接受检查。参加IKB的畜牧场只准使用来自于GWP认证的供应商的动物饲料（GMP=良好生产操作规范）和只准聘用认可的兽医师。兽医师应根据GVP（良好兽医操作规范）指南开展工作。屠宰厂则必须把GHP（良好卫生操作规范）标准与有关转运中动物福利特别条款相结合起来。

IKB规章制度是由禽蛋商品理事会（PPE）在与家禽产业界密切配合下出台的，由独立的机构对各部门的遵守情况进行监督。